8828彩票官网平台注册,天凉了,来一锅鲜虾粉丝煲最合适不过,脆嫩酸甜,没想到这么好吃

2020-01-11 16:08:28 来源:巴西新闻网 阅读:3915

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热了这么多天,今天我们这边终于降温了,还顺便下了一点雨,像这种又冷又湿的天气就得吃点热乎带汤的东西才舒服。

要吃肯定就得吃点好的,那不如自己在家做一锅鲜虾粉丝煲,爽滑的粉丝配上脆嫩清甜的青虾,再加上西红柿、白玉菇和黑木耳,各种组合搭配使得整个煲的口感极其丰富,鲜香十足,吃上一锅浑身暖融融的,满足感爆棚。

下面就给大家分享这道鲜虾粉丝煲的详细做法,喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧。

具体做法请看我们的操作:

准备青虾10个左右,先剪去虾须和虾脚,再从虾背处片开,这样更利于入味。

全部片开以后,抽出虾线,清洗干净,放入盆中。

盆里加入食盐,料酒各适量,颠盆拌匀,腌制10分钟,使青虾更加入味。

准备一个西红柿,在顶部打上十字花刀,放入碗中,加入开水,烫一分钟左右,这样更方便西红柿去皮。

泡好的粉丝一小把,用刀切成段,放入小盆中备用。

洗净的白玉菇一小把,从中间划开,这样白玉菇更容易入味。

泡好的木耳几朵,从中间切开,和白玉菇放在一切备用。

一分钟过后,揭去西红柿的外皮,从中间切开,去掉根蒂,再切成小块,放入盆中。

蒜子几粒拍扁,切成蒜末,生姜一小块切成姜末,一切放入盆中。

等食材准备好以后,我们开始进行下一步操作:

炒锅烧热添入食用油,青虾倒入漏勺中,控去多余的水分,油温至5成热时,倒入锅中,滑油15秒,即可倒出控油。

锅内添入少许底油,倒入姜蒜末爆香,加入辣椒酱5克,搅拌化开,再放入西红柿,翻炒片刻。

炒出西红柿里面的汁水,添入一勺清水,加入料酒10克去腥,生抽10克调味,辣鲜露5克,再添入适量清水,煮沸以后。

倒入白玉菇和木耳,加入食盐2克,白糖5克,胡椒粉1克,鸡粉1克,陈醋几滴去腥增香,加入蒸鱼豉油5克,下入粉丝煮一分钟左右。

捞出粉丝和配菜,放入汤盆中备用。

继续把汤汁煮沸,下入青虾煮2分钟,用勺子推动几下,使青虾受热均匀,2分钟过后,淋入少许葱油,即可关火起锅。

再把青虾如图片中那样,均匀的摆入盆中,再浇上适量的原汤,最后撒上少许葱花和白芝麻点缀。

好了,这道营养美味的鲜虾粉丝煲就做好了。

下面是所用到的食材和调料:

食材:青虾,粉丝,生姜,蒜子,小葱,白芝麻,西红柿,白玉菇,黑木耳

调料:食盐,料酒,生抽,辣鲜露,白糖,胡椒粉, 鸡粉,陈醋,蒸鱼豉油,葱油,辣椒酱

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